1、釀造工藝與生產(chǎn)方式不同：
原漿啤酒是未經(jīng)過濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。
鮮啤酒大部分企業(yè)采用“瞬時(shí)**”方法或“無菌膜過濾工藝",這樣能較好地保留鮮啤酒的優(yōu)點(diǎn)。
瓶啤釀完后需62度的巴氏**，熟啤是在鮮啤原液基礎(chǔ)上加一道高溫**工藝流程。
2、營養(yǎng)成分不同：
鮮啤酒又稱為“生啤"。生啤酒(鮮啤酒)會(huì)比熟啤酒更有營養(yǎng)，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物質(zhì)分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養(yǎng)更好。
3、抗氧化物質(zhì)不同：
生啤是指啤酒釀好后只在常溫下進(jìn)行一下膜**過濾，然后就被放入特制的清酒罐中以便隨時(shí)取用。生啤保持了很原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素，仍存活在酒液中，比熟啤(瓶啤聽裝)更助消化，更具有營養(yǎng)。
擴(kuò)展資料：
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這種啤酒和原漿啤酒相比，是經(jīng)過硅藻土過濾，但沒有**的一種啤酒，但是味道非常鮮美，而且里面還含有酵母菌。喝的時(shí)候也沒有氣泡，但是味道有一點(diǎn)微微的苦澀，只有增強(qiáng)食欲和促進(jìn)消化的作用。
原漿啤酒：
這種啤酒其實(shí)就是沒有經(jīng)過巴氏**和過濾的啤酒，啤酒當(dāng)中還含有一些細(xì)微的顆粒，也含有較多的酵母菌。所以再喝這種啤酒的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)這種啤酒的泡沫特別多，而且聞起來也比較香。
鮮啤：
這種啤酒是介于生啤和熟啤之間的一種啤酒，是經(jīng)過板式熱交換器短時(shí)間**常溫下保質(zhì)期可以達(dá)到三個(gè)月左右。但是這種啤酒沒有經(jīng)過過濾他的啤酒內(nèi)還是含有一定量的活，酵母菌的這些酵母菌可以增進(jìn)食欲，也可以促進(jìn)體內(nèi)胃液的分解，加快食物消化。
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